ตัวอย่างการถนอมอาหาร (ไก่หยอง)

ตัวอย่างอาหารจากการถนอมอาหาร 

หมายเหตุ: 

คลิปวิดิโอนี้ทำงานด้วยระบบ flash player (จากระบบในเว็บบล็อกเกอร์) จึงอาจปรากฏรูปขีดสีขาวในวงกลมสีแดงซึ่งเกิดจากเว็บ browser เกือบทุกรุ่นที่เป็นรุ่นล่าสุด ไม่ทำให้ flash player เป็นค่าเริ่มต้น จึงต้องทำการ activate และระบบจะขิ้นกล่องให้ allow ก็ให้คลิก ก็จะสามารถรับชมได้ตามปกติ (ทุกคลิปวิดิโอในเว็บไซต์บล็อคเกอร์ทำงานด้วยระบบแฟลชเพลเยอร์)

ไก่หยอง:

องค์ประกอบ:

                                            

  1.ไก่                                     1                 ตัว                                      

  2. กระเทียม                         2-3              กลีบ                                       

  3. น้ำตาลทราย                      2                ช้อนโต๊ะ                                        

  4. ซีอิ๊วขาว                            2                 ช้อนโต๊ะ                        

  5. น้ำมันพืช                          ½                 ถ้วย


วิธีทำ:

 1.ล้างไก่ให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก 

 2. นำไก่ใส่หม้อเติมน้ำ 1-2 ถ้วยแต่ไม่ต้องให้ท่วมตัวไก่   เติมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย 

     ทุบกระเทียมใส่ลงไป  ยกขึ้นตั้งเตา 
 3. เมื่อไก่สุก  นำไก่ขึ้นจากหม้อมาลอกหนัง  ฉีกเอาแต่เนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่ๆ  ใส่ลงหม้อต้ม  เคี่ยวจนน้ำใน       หม้อแห้งจึงยกหม้อลง

 4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช  ใช้ไฟไม่แรง  ฉีกเนื้อไก่เป็นฝอยละเอียด 

 5.ทุบกระเทียมใส่กระทะ  ใส่เนื้อไก่ฉีกฝอยลงผัดไปมาอย่าให้ไหม้  พอเนื้อไก่เป็นสีเหลืองนวลจึงตักขึ้นได้